スパークリングワインは比較的どの料理とも相性が良いオールマイティなワインですが、中でも合うパスタをご紹介します。
基本的には白ワインと同じ系統なので、魚介系のボンゴレビアンコやペスカトーレなどとの相性は抜群です。
クリーム系も合いやすいので、カルボナーラとともに飲むのもおすすめです。
スパークリングワインの炭酸が口の中をさっぱりとさせてくれる作用があるので、お肉系やトマトソースのものも合うパスタと言えます。
反対にシンプルすぎるものはワインの個性が勝ってしまうので、ペペロンチーノや野菜のあっさりしたパスタはおすすめしません。
