アーモンドの風味が漂うメレンゲを使ったフランスのお菓子「ダックワーズ」。
外はさっくり中はしっとり食感のメレンゲをその間に挟んだクリームと共に味わうそのスイーツの美味しさは、まさに絶品です。
そんなダックワーズをはじめとしたメレンゲを使ったお菓子は、スパークリングワインとの相性がとても良いと言われています。
軽い食感の香ばしメレンゲが口の中でスパークリングワインと合わさると、ギュッと生地が口の中で萎み口溶けが非常に良くなるためです。
また、メレンゲのスイーツらしいしっかりとした甘さとワインの酸味やドライ感とのコンビネーションも他では味わえない美味しさをもたらしてくれます。
