なぜ美味しい？スパークリングワインならではの製造方法

スパークリングワインはとても美味しく人気がありますが、その製造方法はシャンパーニュ方式や炭酸ガス注入方式、トランスファー方式など色々あります。

その中でもシャンパーニュ方式はスパークリングワインの製造方法の中で最も手がかかる方式ですが、その分美味しく仕上げることが出来るので人気が高いです。

先ず樽やタンクなどでブドウ果実を一時発酵させてその後酵母と糖分を加え瓶内で二次発酵をすることで炭酸ガスを発生させますが、この方法でシャンパンなどが作られています。